Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais attention, mal préparée, cette viande peut vite être très sèche. Comment réussir la ...

Le chef Olivier Tarboriech sera ce samedi à la Foire de la Saint-André à Vézénobres. Ce matin dans Bienvenue chez vous, il nous explique comment préparer un filet mignon de porc des Cévennes grâce à ...

Tendre, savoureux et ultra simple à cuisiner, le filet mignon de porc a tout pour plaire, même aux débutants. En cocotte, il cuit en un rien de temps et garde tout son moelleux. Voici comment le ...

Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur dans le filet mignon. Les poêler au beurre dans une poêle bien chaude environ 4 à 5 minutes de chaque côté (le cœur doit rester légèrement rosé).

Mettre les oeufs entiers dans une terrine et les battre en omelette avec une pincée de sel. Ajouter la farine en pluie et un peu d'eau. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. La pâte ...

Faire tremper les morilles dans l'eau tiède pendant 15 min. Les rincer, les égoutter, puis les faire bouillir pendant 10 min dans une casserole avec 1/2 litre d'eau. Égoutter les morilles et conserver ...

C’est un plat qui fait toujours son effet : le filet mignon en croûte est une recette idéale pour les repas des fêtes de fin d’année. Voici la recette, accompagnée ici de purée de panais et d’un ...

Isabelle explique comment faire une marinade sèche pour un filet de porc qu'elle servira avec une salade de quinoa croustillant (Nouvelle fenêtre). Cette technique permet de donner du goût à la viande ...

Au rayon des viandes, le porc fait partie des produits les moins chers, et des plus savoureux. Surtout le filet mignon, ce morceau très peu gras très demandé, et qu’il faut donc réserver chez votre ...

L'automne marque le début de la saison des légumes racines et des courges sous toutes leurs formes. Voici donc une recette de filet mignon de porc (une viande délicieuse et peu chère) accompagnée de ...

Découvrez cette recette sucré-salé de filet de porc, fourme, poire et romarin. Le mariage du fromage bleu et des poires crémeuses apportera une touche gourmande et originale. Accompagnez ce plat d'une ...